文献类型: 中文期刊
作者: 李代禧 1 ; 刘宝林 1 ; 乔勇进 1 ; 张燕 1 ; 翟振 1 ;
作者机构: 1.上海理工大学低温生物热科学研究所;上海市农业科学院
关键词: 冷害;离子通道蛋白;分子动力学模拟;伞状采样;PMF自由能
期刊名称: 计算机与应用化学
ISSN: 1001-4160
年卷期: 2012 年 04 期
页码: 405-408
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 为了研究温度变化对生物膜跨膜传输能力的影响,本文以钾离子跨膜通道蛋白为研究对象,利用Gromacs分子生物学模拟软件包和Gromos96(53a6)分子力场,通过分子动力模拟技术和伞状采样方法详细研究了300K和275K两个温度条件下钾离子跨膜通道蛋白对单个钾离子的传输机理和Potentials of Means Force自由能在整个传输过程中的变化曲线。分析伞状采样的计算结果表明,温度的下降对钾离子跨膜通道蛋白的传输能力具有较大影响,300K时,钾离子在跨膜通道蛋白中的传输过程是热力学自发过程;然而,当温度下降到275K后,跨膜通道蛋白前沿空腔对钾离子的捕捉能力明显下降,选择性位点的能垒和传输通道的自由能普遍上升,导致跨膜通道蛋白出口的自由能高于其入口的自由能,最终使钾离子跨膜通道蛋白对钾离子传输方向发生逆转。同时该结果还可以对冷害发生的机理和防治给予重要的启示:说明温度下降后,果蔬体内物质传输能力的下降和停滞是造成冷害发生的一个主要原因。
- 相关文献
[1]基于分子动力学模拟的直链淀粉风味分子包合物形成机理的研究. 冯涛,刘芳芳,荣志伟,庄海宁,刘轶. 2015
[2]分子动力学模拟研究直链淀粉与α-亚油酸的包合行为. 冯涛,王旭,庄海宁,Feng Chen,Bruce R Hamaker,Osvaldo Campanella,王凯. 2016
[3]冷藏黄瓜果皮超微结构变化的研究. 乔勇进,冯双庆,李丽萍,方强,王海宏,徐芹. 2008
[4]间歇热处理对西葫芦冷害及活性氧代谢的影响. 董桂君,乔勇进,柳洪入,王春芳,刘晨霞,刘树泽. 2022
[5]桃果实冷害发生机理及御冷措施研究进展. 何辉,乔勇进,柳洪入,刘晨霞,王春芳,钟耀广. 2023
[6]包装材质对‘仓方早生’桃果实长途冷链物流特性的影响. 周慧娟,叶正文,苏明申,张安宁,杜纪红. 2015
[7]桃贮藏保鲜技术研究现状与发展趋势. 王海宏,周慧娟,乔勇进,张绍铃,陈召亮,王希英. 2009
[8]酵母多糖处理提高樱桃番茄抗冷性的机制分析. 乔勇进,王梦晗,王凯晨,高春霞,甄凤元,张敏. 2016
[9]热空气处理对‘白玉’枇杷品质及冷害的影响. 周慧娟,叶正文,张学英,苏明申,杜纪红. 2013
[10]果蔬贮藏中的冷害及其控制. 钟仲贤. 1988
[11]酵母多糖处理对樱桃番茄抗冷性及品质的影响. 王梦晗,王凯晨,马丽,唐坚,乔勇进,张敏. 2015
[12]桃果实采后生理生化及冷害研究进展. 周慧娟,苏明申,叶正文,杜纪红,卢昆,张夏南,李雄伟. 2017
[13]气调保鲜技术对果蔬贮藏品质的研究. 李佳荷,柳洪入,何辉,王春芳,刘晨霞,钟耀广,胡留申,乔勇进. 2025
作者其他论文 更多>>
-
气调保鲜技术对果蔬贮藏品质的研究
作者:李佳荷;柳洪入;何辉;王春芳;刘晨霞;钟耀广;胡留申;乔勇进
关键词:果蔬;贮藏期;气调保鲜;品质劣变;冷害
-
智能笼养系统在家禽饲养中的应用研究进展
作者:李雪英;仝潇洋;祖建彬;张怡;乔勇进
关键词:智能笼养系统;物联网;大数据;人工智能;家禽饲养;自动化
-
不同温度下氮气包装处理对糙米贮藏品质的影响
作者:王春芳;柳洪入;何辉;陈冰洁;刘晨霞;王乾坤;王娟紫;乔勇进
关键词:氮气包装;温度;糙米;贮藏
-
基于主成分和聚类分析的不同品种鲜食甜玉米营养品质评价
作者:王春芳;柳洪入;刘晨霞;何辉;王乾坤;陈珏;乔勇进
关键词:鲜食甜玉米;营养品质;相关性分析;主成分分析;聚类分析
-
一杯冷泡茶 清凉好世界
作者:乔勇进
关键词:
-
罐头不再『憋屈』
作者:乔勇进
关键词:
-
双酶制备对Ⅲ型玉米抗性淀粉理化特性与消化特性的影响
作者:司皓宇;邬松恒;卢阳阳;陈冰洁;王晓;郭广耀;张怡;乔勇进
关键词:Ⅲ型抗性淀粉;普鲁兰酶;α-淀粉酶;结构特征;理化性质;消化特性




