文献类型： 中文期刊

作者： 陈健 ¹ ; 覃瑶 ² ; 王绥涛 ³ ; 林艾影 ¹ ; 李诗洋 ³ ; 黄文庆 ³ ; 王国霞 ³ ;

作者机构： 1.阳江市水产技术推广站

2.华南农业大学海洋学院

3.广东省农业科学院动物科学研究所/农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室/广东省畜禽育种与营养研究重点实验室

关键词： 池塘养殖;帆布池养殖;生长性能;生化指标;肌肉品质;罗非鱼

期刊名称： 广东畜牧兽医科技

ISSN： 1005-8567

年卷期： 2024 年 49 卷 006 期

页码： 35-40

摘要： 该试验旨在探究不同养殖模式对罗非鱼生长性能及脆化效果的影响。试验采集了池塘养殖模式和简易帆布池养殖模式的罗非鱼，比较其生长性能、生化指标、抗氧化指标和肌肉品质的差异。结果表明：不同养殖模式对罗非鱼体重存在显著差异（P<0.05），对其体长、肥满度、脏体比、肝体比、头肾指数均无显著差异（P>0.05）；对其血清生化指标和血清、肝脏、肠道和肌肉抗氧化指标无显著差异（P>0.05）；帆布池组罗非鱼肌肉的弹性、黏聚性、胶着性和咀嚼性均显著大于池塘组（P<0.05），而肌肉硬度、黏性、回复性和粗蛋白、粗脂肪和灰分均无显著差异（P>0.05）。综上所述，在同等条件下利用帆布池养殖的罗非鱼肌肉弹性、黏聚性、胶着性和咀嚼性更好，肉质脆化效果更佳。