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鲍的养殖技术

文献类型: 中文期刊

作者: 王广军 1 ;

作者机构: 1.中国水产科学研究院珠江水产研究所

期刊名称: 水产科技

ISSN:

年卷期: 2001 年 06 期

页码: 13-16

摘要: 鲍,自古以来就被列为"八珍"之首,其味鲜美,细嫩可口,营养丰富,以干品分析,含蛋白质40%、肝糖33.7%、脂肪0.9%,并含有丰富的维生素类及其他微量元素。鲍肉除鲜食外,还可制成易收藏的干制品和各类罐头食品。鲍肉中所含的鲍灵素Ⅰ和鲍灵素Ⅱ,据说有一定的抑制癌细胞生长的作用。此外,鲍肉还具有降低血压的功效。鲍壳又名石决明,具有五彩光颜的珍珠层,为优良的装饰品和贝雕工艺良好的原料。更重要的是其药用价值,鲍壳药理作用有:镇肝清热,滋阴壮阳,可增加白血球量,使血液凝固力加大,刺激机体,旺盛人体代谢。

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