文献类型： 中文期刊
作者： 张加幸 1 ; 苗钧魁 1 ; 冷凯良 1 ;
作者机构： 1.青岛科技大学化学与分子工程学院;中国水产科学研究院黄海水产研究所
关键词： 鲜海带;岩藻多糖硫酸酯;岩藻单糖;抗氧化活性
期刊名称： 应用化工
ISSN： 1671-3206
年卷期： 2016 年 11 期
页码： 2186-2189
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 测定了收获期内不同品种鲜海带中岩藻多糖的含量、结构及其对DPPH自由基、羟基自由基清除能力和铁还原能力活性的变化情况。结果显示,在7月29日批次中,新奔牛物种含有最高的多糖含量,干重比达到0.69%。岩藻多糖产品中,早熟种样品多糖同时存在最高的多糖、岩藻单糖含量,分别达到51.14%和31.92%;海科1号样品多糖含有最高的硫酸基团含量,达到37.82%。与市售多糖样品相比,各品种鲜海带岩藻多糖样品均表现出良好的抗氧化能力。
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