文献类型： 中文期刊

作者： 田宇 ¹ ; 康优 ² ; 高阳 ² ; 赵倩倩 ² ; 田志刚 ² ; 刘才子 ² ; 刘俊梅 ¹ ; 王勇 ² ; 刘洪霞 ² ;

作者机构： 1.吉林农业大学食品科学与工程学院

2.吉林省农业科学院

关键词： 人参;聚丙烯膜;梯度;过滤;澄清

期刊名称： 东北农业科学

ISSN： 2096-5877

年卷期： 2021 年 006 期

页码： 129-133

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的:研究离心和膜过滤联合处理对人参提取液的成分影响和澄清效果。方法:首先使用平板离心机和高速管式离心机进行预处理,然后依次使用孔径为10、5、1、0.45、0.22、0.1μm的聚丙烯微滤膜对人参提取液进行梯度过滤澄清,并测定不同处理液的pH值、可溶性固形物、密度、浊度、人参总皂苷含量及产生的激光反射现象。结果:使用离心和孔径为10～0.22μm的聚丙烯膜过滤,人参提取液的pH值和可溶性固形物含量保持不变,通过0.1μm的膜过滤后,二者都有下降;离心处理和通过10～0.1μm孔径的膜过滤,提取液的密度和浊度呈逐渐下降趋势,人参总皂苷含量呈三个水平阶段式下降,激光照射呈现的丁道尔现象越来越明显。结论:以聚丙烯膜梯度过滤澄清人参提取液是可行的,膜的孔径以0.22μm为最佳。