文献类型： 中文期刊

作者： 赵以勒 ¹ ; 沈超怡 ² ; 邬梦露 ¹ ; 杨相政 ¹ ; 张鹏 ³ ; 李江阔 ³ ; 吴迪 ¹ ; 陈昆松 ¹ ;

作者机构： 1.浙江大学农业与生物技术学院

2.浙江大学生物系统工程与食品科学学院

3.国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室

关键词： 溶液吹塑纺丝;自组装;百里酚;2—羟基—β—环糊精;长效缓释;抗真菌活性;复合纳米纤维膜

期刊名称： 包装工程

ISSN： 1001-3563

年卷期： 2023 年 44 卷 001 期

页码： 175-184

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的 针对果蔬产业对纳米控释保鲜包装材料的需求,制备可持续释放百里酚的抗真菌纳米保鲜材料,避免因百里酚易挥发性导致保鲜效率低的问题.方法 采用溶液吹塑纺丝技术(SBS)制备负载百里酚/2–羟基–β–环糊精(THY/HPβCD)包合物的聚己内酯(PCL)纳米纤维膜,并评价其纤维膜性能和对草莓灰霉菌的抑制效果.结果 采用SBS技术可快速制备THY/HPβCD/PCL纳米纤维膜,该膜具有良好的水蒸气渗透性、表面亲水性和热稳定性,在72 h内能持续稳定释放百里酚,并可有效抑制接种了灰霉菌的草莓果实的腐烂.结论 制备的THY/HPβCD/PCL纳米纤维膜具有良好的缓释和抗真菌活性,有望应用于果蔬采后贮藏保鲜.