文献类型： 中文期刊
作者： 王萍 1 ; 于新 1 ; 陈于陇 2 ; 郭靖 1 ; 何嘉敏 1 ; 刘学云 1 ;
作者机构： 1.仲恺农业工程学院轻工食品学院
2.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
关键词： 恰玛古（Brassica campestris）;功能成分;提取工艺;药理作用
期刊名称： 仲恺农业工程学院学报
ISSN：
年卷期： 2021 年 001 期
页码： 63-70
摘要： 恰玛古（Brassica campestris）是维吾尔族传统的药食两用植物,主要含有多糖、黄酮、硫代葡萄糖苷类和脂肪酸等化合物,具有降血糖、增强免疫、抗辐射、抗癌、抗菌、抑制甲状腺素合成、抗突变、抗衰老和抗疲劳的作用.阐述了恰玛古的功能成分、提取工艺和药理作用研究现状,并对恰玛古有效成分研究和食疗产品研发进行了展望.
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