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本地屠宰场猪肉磺胺类抗生素的测定及分析

文献类型： 中文期刊

作者： 蒲敬伟 1 ; 刘河疆 2 ; 陈贺 3 ;

作者机构： 1.新疆生产建设兵团第十二师畜牧兽医工作站;新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)新疆农产品质量安全实验室

2.;新疆生产建设兵团第十二师畜牧兽医工作站;新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)新疆农产品质量安全实验室

3.;新疆生产建设兵团第十二师畜牧兽医工作站;新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)新疆农产品质量安全实验室;

关键词： 猪肉;抗生素;测定

期刊名称： 新疆畜牧业

ISSN： 1003-4889

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 22-23

摘要： 为了解本地屠宰场猪肉中磺胺类抗生素药物残留情况,采用高效液相色谱法,对65头生猪里脊肉中磺胺类抗生素含量进行了定量检测,结果显示,磺胺类抗生素的检出率和超标率分别为2.5%和0。在检测的8种磺胺类药物中检出率最高的是磺胺间甲氧嘧啶,为7.7%,其次是磺胺甲基嘧啶,为3%,其他磺胺喹口恶啉、磺胺二甲嘧啶、磺胺嘧啶、磺胺甲口恶唑、磺胺间二甲氧嘧啶均为1.5%,检出最高值为磺胺间甲氧嘧啶19.16μg/kg。结果表明,本次测定的猪里脊肉磺胺类抗生素含量检出率较低,超标率为零,全部在限量范围内。针对检出的残留,潜在的威胁仍不能忽视,监管部门应继续加强管理,科学指导养殖业抗生素的合理使用。

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[1]屠宰场猪肉中沙星类抗生素的测定. 蒲敬伟,刘河疆,陈贺. 2018

[2]本地屠宰场猪肉瘦肉精检测试验. 蒲敬伟,刘河疆,陈贺. 2017

[3]超高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中噁喹酸残留量的不确定度分析. 朱靖蓉,安静,蒲敬伟,李霞,刘河疆. 2017

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