文献类型： 中文期刊

作者： 陆英 ¹ ; 陈金华 ² ; 钟晓红 ³ ; 乔小燕 ¹ ; 林海燕 ² ; 陈栋 ¹ ;

作者机构： 1.广东省农业科学院饮用植物研究所

2.国家植物功能成分利用工程技术研究中心

3.湖南农业大学园艺园林学院

关键词： 茯砖茶;不同年份;挥发性成分;气相色谱—质谱联用

期刊名称： 湖南农业大学学报(自然科学版)

ISSN： 1007-1032

年卷期： 2016 年 42 卷 02 期

页码： 186-192

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以9份茯砖茶(分别于1975、1985、1991、1994、1996、1999、2004、2009和2012年生产)为试材,采用同时蒸馏萃取法(SDE),结合气相色谱–质谱联用技术(GC–MS)分别对其挥发性成分进行检测,并进行主成分分析和聚类分析。检测结果表明:9份茯砖茶中共鉴定出挥发性成分105种,其中共有成分62种,不同年份茶样中挥发性成分种类分别为93、91、88、78、77、72、88、87和83种,以1975年生产的茯砖茶样品中的挥发性化合物数量最多,总含量最高(62.202%);挥发性成分以酸、醛、酮类为主;棕榈酸、壬酸、植酮、邻苯二甲酸二乙酯、正己醛是多个样品的主要化合物。主成分分析及聚类分析结果显示,9份样品茯砖茶归为5组,1975年和2012年的茶样各成1组;1985和1991年的茶样为1组,1996、1999和1994年的茶样为1组;2004和2009年的茶样为1组。