文献类型： 中文期刊

作者： 杨宏亮 ¹ ; 黄珂 ¹ ; 李刘冬 ¹ ; 柯常亮 ¹ ; 赵东豪 ¹ ; 刘奇 ¹ ; 莫梦松 ¹ ; 陈洁文 ¹ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(广州)

关键词： 水产品质量安全;暴露评估;暴露边界比;氯霉素;@risk;贝类;药物残留

期刊名称： 南方水产科学

ISSN： 2095-0780

年卷期： 2019 年 01 期

页码： 93-99

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为调查市售贝类产品中氯霉素的残留状况并对该情况进行暴露评估,2015—2017年采集贝类样品共300个,采用液质法进行检测。将结果运用@risk软件进行蒙特卡罗模拟分析,通过计算膳食摄入量和人群估计暴露量,对所得结果进行暴露边界比(margin of exposure,MOE)评价。结果显示,2015年有33个样品有检出,人群平均暴露的MOE值为15 361,按照加拿大卫生部的评价标准,属于中危害水平。高暴露人群的MOE值为5 208,属于中危害水平。2016年有3个样品有检出,人群平均暴露的MOE值为103 627,属于中危害水平。高暴露人群的MOE值为34 722,属于中危害水平。2017年未检出氯霉素,属于无危害水平。