文献类型： 中文期刊
作者： 郑润愽 1 ; 汪丹 1 ; 王梦圆 1 ; 谭旭辉 1 ; 艾伦强 1 ; 何银生 1 ; 李宇 1 ; 闫加力 1 ; 罗凯 1 ; 何美军 1 ;
作者机构： 1.湖北省农业科学院中药材研究所/农业农村部中药材生物学与栽培重点实验室;湖北民族大学生物与食品工程学院;湖北省地质科学研究院
关键词： 桑葚;活性成分;功效;加工;种植
期刊名称： 农业与技术
ISSN： 1671-962X
年卷期： 2023 年 43 卷 001 期
页码： 9-12
摘要： 桑葚作为药食同源性植物之一,含有多种维生素、 氨基酸、 多糖、 黄酮类、 白藜芦醇营养物质和活性成分,具有降血糖、抗老化、抗癌、护肝等诸多保健功效,市场需求与日俱增.从桑葚的种苗繁育与栽培、活性成分的功效、提取及深加工工艺等方面进行系统地综述,明确其研究现状、发展趋势和存在的产业瓶颈问题,以期促进桑葚产业的健康全面发展,提高桑葚产业的经济效益.
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