文献类型： 中文期刊

作者： 魏丹 ¹ ; 李祖光 ¹ ; 徐心怡 ¹ ; 聂晶 ¹ ; 邓丰涛 ² ; 向林 ³ ; 孙崇波 ³ ;

作者机构： 1.浙江工业大学化学工程与材料学院

2.聚光科技(杭州)股份有限公司

3.浙江省农业科学院园艺研究所

关键词： 兰花;活体;花香成分;顶空固相微萃取;气相色谱质谱法

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2013 年 34 卷 16 期

页码： 234-237

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以开花期的活体蕙兰、墨兰和春兰为试材,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术测定3种兰花鲜花的花香成分及其相对含量,主要包括烷烃类、醇类、酮类、酯类、萜烯类、炔烃类及芳香族化合物,结果表明:蕙兰鲜花的主要花香成分为桉油精(14.49%)、(E)-4-己基葵烯-6-炔(8.97%)等;墨兰鲜花的主要花香成分为甲基-异丁子香酚(17.70%)、6-氧代庚酸甲酯(14.16%)等;春兰鲜花的主要花香成分为α-芹子烯(30.05%)、十二烷(14.75%)等,因此,不同种的兰花鲜花在香气上存在较大的差异,对兰花的鉴赏、育种及兰花香气成分的研究具有重要的理论参考价值。