文献类型： 中文期刊
作者： 韩晗 1 ; 韦晓婷 1 ; 魏籦 1 ; 姜金仲 1 ; 王冉 2 ;
作者机构： 1.贵州师范学院贵州省生物资源开发利用特色重点实验室
2.江苏省农业科学院农业部农产品质量安全风险评估重点实验室
关键词： 沙门氏菌;食品污染;食源性疾病;媒介食品;优势血清型
期刊名称： 江苏农业科学
ISSN： 1002-1302
年卷期： 2016 年 45 卷 05 期
页码： 15-20
收录情况： 北大核心
摘要： 为了解沙门氏菌对食品的污染及其所导致的食源性疾病状况,综述了近年来沙门氏菌在各类食品中的检出率、沙门氏菌病发病率、与疾病暴发相关的媒介食品和优势血清型等。结果表明,沙门氏菌仍是近年来导致食源性疾病的最主要原因之一。畜禽产品易受沙门氏菌污染,与疾病暴发相关的食品主要是蛋类和禽肉类;而导致食源性疾病的优势血清型为肠炎和鼠伤寒。这为日后更有效、更有针对性地监控食源性沙门氏菌奠定了理论基础。
- 相关文献
[1]宁波地区沙门氏菌耐药性监测及毒力基因筛查. 张芬,周秀娟,宋启发,何守魁,徐景野,石秀清,周敏,史贤明. 2019
[2]沙门氏菌血清型快速PCR鉴定方法的建立. 方婷子,史贤明,施春雷. 2017
[3]添加有扩增内标的沙门氏菌荧光定量PCR检测体系的建立与评价. 但现龙,刘斌,李小玲,张利达,施春雷,周敏,史贤明. 2011
[4]沙门氏菌内标PCR快速检测试剂盒的研制与应用. 李小玲,刘斌,但现龙,王大鹏,周敏,史贤明. 2011
[5]沙门氏菌耐药谱及质粒耐药基因的筛查. 马婧嘉,施春雷,李可,史贤明. 2014
[6]即食牛乳中沙门氏菌生长模型的建立. 韩晗,李雪敏,韦晓婷,魏昳,张秀芬,姜金仲,王冉. 2016
[7]涟水县某养殖场仔猪腹泻源沙门氏菌流行病学调查及耐药性分析. 刘海军,刘兵斌,左建新,左文兵,刘小娟,王礼伟,周刚,张晨飞. 2021
[8]基于MMR缺陷的高频突变食源性沙门氏菌环丙沙星耐药机制. 王银,杨保伟,盛焕精,李怡澜,施春雷,史贤明,肖英平,杨华. 2021
[9]低聚糖对肉鸡肠道内主要微生物菌群数量的影响. 王冉,邵春荣,胡来根,李保全,申爱华,朱泽远. 2002
[10]沙门氏菌泛耐药基因组特征分析. 周秀娟,崔妍,何逸尘,张利达,史贤明. 2021
[11]超声协同苯乳酸对冷鲜鸡胸肉中金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的控制作用. 张娇娇,吴海虹,孙晋跃,李坤朋,孙芝兰,刘芳,徐为民. 2024
[12]沙门氏菌噬菌体多克隆抗体制备及其检测方法. 李星辰,李俊,包红朵,何涛,王冉. 2025
[13]肠道高黏附性噬菌体对小鼠沙门氏菌感染的预防作用. 纪林春,李悦,包红朵,卢河东,王冉. 2025
作者其他论文 更多>>
-
金黄色葡萄球菌毒力调控及减毒药物研究进展
作者：吉星;李俊;王冉;何涛
关键词：金黄色葡萄球菌;毒力;调控机制;减毒药物
-
江苏省、山东省和安徽省禽致病性大肠杆菌的分子流行病学调查
作者：邵立志;吉星;孙利厂;朱树娇;王佳芸;何涛;王冉;杨章平
关键词：禽致病性大肠杆菌(APEC);耐药基因;毒力基因;血清型;流行病学调查
-
噬菌体与细菌生物膜相互作用的研究进展
作者：万启旸;包红朵;张辉;朱树娇;王冉;周艳
关键词：噬菌体;细菌生物膜;抗菌;噬菌体应用
-
江苏省鸡源沙门菌的分子流行病学特征分析
作者：苏韦赫;吉星;张莉莉;王佳芸;何涛;王冉
关键词：鸡源沙门菌;流行病学;血清型;多位点序列分型;耐药基因;毒力基因
-
沙门氏菌噬菌体多克隆抗体制备及其检测方法
作者：李星辰;李俊;包红朵;何涛;王冉
关键词：沙门氏菌;噬菌体;抗体;间接ELISA
-
噬菌体在奶牛乳腺炎病原菌防控中的研究进展与应用前景
作者：杜澳博;陈鹏;王诗朦;张莉莉;王冉;杨章平;李明勋
关键词：奶牛乳腺炎;耐药菌;噬菌体;抗生素替代;精准防控
-
江苏省南通地区虾源弧菌的分子流行病学分析
作者：张鹏;吉星;孙利厂;朱树娇;何涛;王冉
关键词：弧菌;虾;耐药基因;毒力基因;进化分型
