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杏鲍菇栽培工厂的空气洁净度评估及微生物群落变化规律调查

文献类型： 中文期刊

作者： 林娓娓 1 ; 吴晓金 2 ; 郭倩 2 ; 赵明文 1 ; 王瑞娟 2 ; 周峰 2 ;

作者机构： 1.南京农业大学生命科学学院

2.上海市农业科学院食用菌研究所

关键词： 净化区域;尘埃粒子;霉菌;细菌;微生物

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2010 年 17 卷 04 期

页码： 34-39

收录情况： 北大核心

摘要： 通过尘埃粒子计数器测定杏鲍菇工厂不同净化区域中不同粒径的尘埃粒子数量,并根据洁净度等级国际标准和国家标准分析空气洁净度级别;采用平皿沉降法测定空气中微生物数量。统计2009年工厂生产期3~9月,所有栽培种从接种至搔菌阶段的污染瓶数按接种月份统计,并与该统计月份的微生物数量比较。结果表明,杏鲍菇工厂栽培区各净化区域在检测期间空气洁净度均较高,尘埃粒子数量、霉菌数量均与高度、温度呈正相关;细菌数量、霉菌数量与尘埃粒子数呈显著正相关。高温季节,霉菌、细菌数量增加,此时生产污染率也达最高值,故认为生产污染率与微生物群落变化相关,高温时,需加大降温、除尘、消毒等措施的力度,方可降低微生物数量,减少污染率,该厂污染率在8‰以下,其洁净度可作为生产参考值。

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