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鲜核桃贮藏保鲜技术研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 崔宽波 1 ; 李忠新 1 ; 杨莉玲 1 ; 班婷 1 ; 王庆惠 1 ; 闫圣坤 1 ; 刘佳 1 ; 祝兆帅 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院农业机械化研究所

关键词： 鲜核桃;贮藏品质;保鲜技术

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2016 年 37 卷 05 期

页码： 194-196

收录情况： 北大核心

摘要： 鲜核桃贮藏保鲜是发展核桃产业新的发展方向。本文综述了鲜核桃贮藏国内外发展现状,在贮藏保鲜过程中存在的主要问题,以及鲜核桃主要的贮藏方式和对其研究方向进行展望,旨在为提高鲜核桃贮藏品质及商品性提供理论参考。

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