文献类型： 中文期刊

作者： 汪建妹 ¹ ; 杨华 ¹ ; 曾银欢 ¹ ; 吴俐勤 ¹ ; 李锐 ¹ ; 袁玉伟 ¹ ; 钱鸣蓉 ¹ ;

作者机构： 1.浙江农业科学院农产品质量标准研究所

关键词： 抗生素;农药;蜂蜜;UPLC-MS/MS;风险评估

期刊名称： 浙江大学学报(理学版)

ISSN： 1008-9497

年卷期： 2018 年 03 期

页码： 330-342

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 基于快速有效的基质净化方法,结合超高效液相色谱-串联质谱技术,建立了测定蜂蜜中39种抗生素及25种农药的检测方法.蜂蜜样品经乙腈+水(v/v=8:2)提取,用PRiME HLB净化,超高效液相色谱-串联质谱(ultraperformance liquid chromatography tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)分析测定,通过多反应监测模式(MRM)分析目标化合物,并进行基质标准曲线定量.在测定浓度范围内呈良好线性关系,相关系数大于0.99;农兽药的检出限为0.02~3.8μg·kg~(-1),定量限为0.1~11.5μg·kg~(-1);在3档浓度的添加回收实验中,39种抗生素的回收率在72%~119%内,25种农药的回收率在72%~115%内,相对标准偏差均小于15%.随机抽取浙江市场上在售的52份蜂蜜样进行检测分析和膳食暴露评估,共检出罗红霉素、诺氟沙星和环丙沙星3种抗生素,检出率分别为2.6%,8.6%和3.9%,浓度分别为59.6~214.4,4.7~1 486.3和5.9~215.1μg·kg~(-1).膳食暴露评估结果表明,蜂蜜中抗生素残留对10岁以下组群的风险高于其他组群、女性消费者高于男性消费者;%ADI<100,说明膳食暴露评估风险水平尚可接受.因在计算中存在诸多不确定性因素,对组群的风险评估尚需进一步分析.