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日本沼虾中氨基脲含量检测方法的优化

文献类型： 中文期刊

作者： 宋蓓 1 ; 程波 1 ; 宋怿 1 ; 赵凤娇 1 ; 王赛赛 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院质量与标准研究中心农业部水产品质量安全控制重点实验室

关键词： 氨基脲;日本沼虾;高效液相色谱-串联质谱法

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2018 年 08 期

页码： 1782-1788

摘要： 目的以农业部783号公告-1–2006方法为基础,优化高效液相色谱-串联质谱法及样品前处理方法,使其更适用于日本沼虾中不同组织中氨基脲含量的检测。方法样品经过HCl水解,2-硝基甲苯衍生,乙酸乙酯萃取后,采用高效液相色谱-串联质谱法检测氨基脲含量,内标法定量。为考察优化后方法在日本沼虾不同组织测定结果的准确性和稳定性,对不同基质样品进行标准添加实验。结果氨基脲的添加水平为1.0~120.0μg/kg时平均回收率为74.3%~113.5%,精密度小于6.3%,方法检出限为0.25μg/kg(S/N≥3),定量限为0.5μg/kg(S/N≥10)。结论虾壳中氨基脲含量最高,肌肉中含量最低;肌肉中氨基脲主要以结合态形式存在,壳中氨基脲主要以游离态形式存在。

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