文献类型： 会议论文
第一作者： 杨剑婷
作者： 杨剑婷 1 ; 郜海燕 1 ; 陈文煊 1 ; 陈杭君 1 ; 毛金林 1 ; 周拥军 1 ;
作者机构： 1.浙江省农科院食品研究所(杭州)
关键词： 枇杷;保鲜袋;木质化;低温保鲜
会议名称： 浙江省农业科学院第十二届青年学术论文报告会
主办单位： 浙江省农业科学院
页码： 27-32
摘要： 研究了不同保鲜袋对延缓低温保鲜枇杷木质化的影响.用BXE1.5型保鲜袋包装在6℃以下低温贮藏枇杷,可自动形成微环境中高二氧化碳低氧的气体组成,可减缓PAL酶活性、木质素、纤维素的升高,从而延缓枇杷的木质化.
分类号： S667`S609.3
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