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中国水产品加工业现状及发展对策

文献类型: 会议论文

第一作者: 励建荣

作者: 励建荣 1 ;

作者机构: 1.浙江工商大学食品、生物与环境工程学院,浙江省食品安全重点实验室,杭州,310035

关键词: 水产品加工业;行业标准;质量安全;加工废弃物

会议名称: 第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛

主办单位: 中国食品科学技术学会;浙江省食品学会;浙江省科学技术协会

页码: 681-689

摘要: 改革开放以来,我国水产品加工业取得了显著的成就,水产品产量连续十一年位居世界第一,但也存在许多不足之处,如行业标准体系还不够完善和科学、精深加工水产品比率较小、产品技术含量低、加工废弃物综合利用水平不高、水产品质量安全问题较多等.本文对此进行了讨论,并对未来发展提出了相应对策.

分类号: F326.5

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