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杨梅采后优势果腐丝状真菌的分离与鉴定

文献类型： 会议论文

第一作者： 励建荣

作者： 励建荣 1 ; 邓刚 1 ; 梁新乐 1 ; 蒋跃明 1 ;

作者机构： 1.浙江工商大学食品、生物与环境工程学院,浙江省食品安全重点实验室,杭州,310035

关键词： 果腐丝状真菌;杨梅;柯赫法则

会议名称： 第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛

主办单位： 中国食品科学技术学会`浙江省食品学会`浙江省科学技术协会

页码： 00001150-00001156

摘要： 采后杨梅果实对微生物的抗性极差.根据Kohn法则对杨梅果实上生长的的优势真菌进行了鉴定,结果表明炭色曲霉(A.carbonarius sp.)、黄绿青霉(P.citreo-viride Biourge)、梅黄斑刀孢霉(C.dcgencrans Syd.)、交链孢霉(AIternariaNees ex Wallr.sp.)、意大利青霉(P.italicum Wehmer)、扩张青霉(P.expansum(LK.)Thom)这六种丝状真菌为杨梅主要致腐真菌.这六种果腐菌的PG和CX活力均呈现较高水平,显示了较强的侵染和致腐能力.

分类号： TS255.3

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