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论中国传统保健食品的工业化和现代化

文献类型： 会议论文

第一作者： 励建荣

作者： 励建荣 1 ;

作者机构： 1.浙江工商大学食品、生物与环境工程学院,浙江省食品安全重点实验室,杭州,310035

关键词： 传统保健食品;工业化;现代化;功效成分;质量控制

会议名称： 第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛

主办单位： 中国食品科学技术学会;浙江省食品学会;浙江省科学技术协会

页码： 1192-1196

摘要： 本文分析了国内外保健食品的情况,认为我国存在着传统理论、原料等方面的优势.因此,目前中国保健食品的发展应是充分利用优势,明确功效成分、加强质量控制,并努力应用高新技术实现中国传统保健食品的工业化和现代化.

分类号： F426.82

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[1]论中国传统食品的工业化和现代化. 励建荣. 2005

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