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气相色谱-氢火焰离子检测器检测海产品中的二甲胺

文献类型： 会议论文

第一作者：

作者： 励建荣 1 ;

作者机构： 1.励建荣@浙江工商大学食品、生物与环境工程学院，浙江省食品安全重点实验室，浙江 杭州，310035--贾佳@浙江工商大学食品、生物与环境工程学院，浙江省食品安全重点实验室，浙江 杭州，310035--朱军莉@浙江工商大学食品、生物与环境工程学院，浙江省食品安全重点实验室，浙江 杭州，310035--

关键词： 食品安全;海水产品;二甲胺检测;色谱分析

会议名称： 第二届国际食品安全高峰论坛

主办单位： 北京市科协;北京食品学会

页码： 59-62

摘要： 本文采用气相色谱-FID检测器对海产品中的二甲胺进行了检测，对样品中二甲胺的提取、衍生条件以及气相色谱的分析方法进行了研究。样品经7.5％三氯乙酸提取，取上清液在60℃下与对甲苯磺酰氯反应1h，衍生产物在确定的气相色谱条件下进行分析。方法学验证结果显示：二甲胺在0.001mg/ml～2mg/ml的浓度范围内线性相关系数为0.9998，日内精密度RSD值为2.8％，日间精密度RSD值为5.0％。最低检出限为；0.38μg/ml。定量限为：0.71μg/ml。回收率在91.21％～103.24％之间。该方法操作简单，灵敏度高，稳定性好。

分类号： TS254.7`O657.71

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