您好，欢迎访问上海市农业科学院 机构知识库！
上海市农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

高能电子束辐照对草莓生理品质的影响

文献类型： 会议论文

第一作者： 杨俊丽

作者： 杨俊丽 1 ; 乔勇进 1 ; 陈召亮 1 ; 王海宏 1 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院林木果树研究所，上海 201106，中国

关键词： 高能电子束辐照;草莓;生理品质;保鲜效果

会议名称： 第五届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术与产业发展研讨会

主办单位： 浙江省农科院

页码： 294-302

摘要： 为提高草莓采后品质和延长保鲜时间，促进电子加速器在鲜活农产品保鲜方面的研究和应用，以不同剂量电子束辐照处理丰香草莓，并置于0.5±0.5℃、RH 85％～95％条件下贮藏，研究不同辐照剂量对丰香草莓生理品质的影响。结果表明，2.0～3.5 kGy电子束辐照可以显著抑制贮藏期间草莓果实呼吸强度，较好的保持果实膜结构的完整性，同时维持较高的硬度和SOD(超氧化物歧化酶)活性，较低的·O2-(超氧阴离子)产生速率及PG(多聚半乳糖醛酸酶)、Cx(纤维素酶)活性，达到较好的保鲜效果。5.0 kGy辐照剂量对草莓果实呼吸系统及膜结构造成破坏，使草莓在贮藏期间发生失色、玻璃化现象，不利于草莓的保鲜。

分类号： S668.4:S609.3

  • 相关文献

[1]高能电子束辐照对巨峰葡萄生理品质的影响. 王秋芳,乔勇进,乔旭光. 2010

[2]纳他霉素壳聚糖融合涂膜对草莓保鲜效果的影响. 段丹萍,乔勇进,鲁莉莎,王海宏,陈召亮. 2010

[3]贮藏温度对鸡毛菜贮藏品质的影响. 乔勇进,高春霞,甄凤元,王晓,钟敏增. 2018

[4]不同浓度臭氧熏蒸对双孢蘑菇低温贮藏品质的影响. 刘晨霞,乔勇进,田姗姗,董桂君,丁文峰. 2023

[5]肉桂醛对番茄采后灰霉病的抑制作用及其对品质的影响. 张娜娜,张辉,马丽,唐坚,乔勇进. 2014

[6]酵母多糖处理对樱桃番茄抗冷性及品质的影响. 王梦晗,王凯晨,马丽,唐坚,乔勇进,张敏. 2015

[7]电子束辐照对进口甜樱桃保鲜效果的影响. 戚蓉迪,颜伟强,岳玲,徐赟,陈志军,包英姿,戚文元,吴爱忠,孔秋莲. 2014

[8]1-MCP处理对沪产冬枣生理及保鲜效果的影响. 胡晓艳,乔勇进,王海宏,王秀敏. 2010

[9]减压贮藏对西兰花保鲜效果的研究. 黄宇斐,乔勇进,刘晨霞,甄凤元,王晓,朱忠南,程朝辉. 2018

[10]臭氧处理对杭白菜保鲜效果的影响. 王晓,刘晨霞,陈冰洁,张怡,王春芳,乔勇进. 2021

[11]电子束辐照对储藏期间三文鱼鲜度的影响. 郭红霞,冯涛,戚文元,孔秋莲,王海宏,岳玲. 2020

[12]高能电子束辐照对巨峰葡萄保鲜效果的研究. 王秋芳,陈召亮,乔勇进,王海宏. 2010

[13]低温对“大团蜜露”水蜜桃保鲜效果的影响. 周慧娟,乔勇进,王海宏,方强,张绍铃,陈召亮. 2009

[14]上海地产叶菜真空预冷保鲜效果的研究. 王海宏,陈召亮,刘敏德,乔勇进. 2012

[15]程序升温对不同成熟度水蜜桃保鲜效果的影响. 周慧娟,叶正文,乔勇进,王海红,杜纪红,苏明申,陈召亮. 2011

[16]程序升温对不同成熟度水蜜桃保鲜效果的影响. 周慧娟,乔勇进,张绍铃,王海宏,陈召亮. 2009

[17]高能电子辐照对猕猴桃保鲜效果的影响. 周慧娟,叶正文,施春晖,骆军. 2016

[18]纳他霉素壳聚糖复合涂膜对草莓保鲜的影响. 段丹萍,乔勇进,鲁莉莎,王海宏,陈召亮. 2010

[19]栽培条件对草莓逆境参数变化的影响. 张庆雨,祝春,祝子坪,段可,张丽勍,高清华. 2014

[20]生根阶段组培微环境对草莓组培苗生长及光合的影响. 孙晓梅,陈杰,张永鑫. 2008

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：上海市农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台