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保健型黑糯玉米的营养价值及综合利用

文献类型： 会议论文

第一作者：

作者： 孟俊文 1 ;

作者机构： 1.山西省农科院品种资源研究所

关键词： 保健型黑糯玉米;营养价值;综合利用

会议名称： 第六届全国鲜食玉米大会

主办单位： 吉林省农特产品加工协会

页码： 13-15

摘要： @@黑糯玉米和其它白、黄、紫色等糯玉米一样起源于我国西南地区，在我国种植糯玉米已有数百年的历史。它是普通玉米在自然条件下发生基因突变而形成的特殊类型。我国农书《三农记》谓玉米“累累然如芡实大，有黑，红，青之色，有粳有粘。”这里“黑”就是黑糯玉米。

分类号： S513.099

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