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李斯特菌噬菌体的分离鉴定及其裂解特性研究

文献类型： 会议论文

第一作者： 张辉

作者： 张辉 1 ; 包红朵 1 ; 王冉 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农业部食品安全监控重点开放实验室,江苏省畜禽产品安全性研究重点实验室,江苏南京 210014

关键词： 李斯特菌噬菌体;分离鉴定;裂解特性;分子生物学

会议名称： 中国畜牧兽医学会2011学术年会

主办单位： 中国畜牧兽医学会

页码： 704-704

摘要： 本研究旨在鉴定分离的毒性李斯特菌噬菌体，同时分析其生物学特性及裂解特性，并在牛奶及肉制品中进行了初步应用，这为食源性病原生物防控提供了新途径。噬菌体具有天然杀菌特性，但特异性较强，而我们所分离的Lm噬菌体LipG2-5不仅能够裂解Lm，还对威尔氏李斯特菌、英诺克李斯特菌以及绵羊李斯特菌均具有良好的裂解活性，是一株较为广谱的李斯特菌噬菌体。在食品中人工污染试验中，噬菌体能够高效杀灭李斯特菌，这将为食品以及医学行业提供重要生物防控制剂源及治疗途径，目前在国内李斯特菌生物防控中的报道尚属首例。

分类号： S852.65

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