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荔枝果实成熟特性的研究初探

文献类型： 会议论文

第一作者： 邱燕萍

作者： 邱燕萍 1 ; 戴宏芬 1 ; 袁沛元 1 ; 凡超 1 ; 张邦跃 1 ; 李志强 1 ;

作者机构： 1.广东省农科院果树研究所,广东广州510640

关键词： 荔枝;果实成熟特性;果品质量;作物产量

会议名称： 中国园艺学会2014年现代果业标准化示范区创建暨果树优质高效生产技术交流会

主办单位： 中国园艺学会

页码： 192-195

摘要： 荔枝是著名的亚热带大宗水果,其色、香、味俱全.目前,国际水果市场竞争日趋激烈,因此培育优质、果大、丰产稳产的荔枝果品,将会使其经济价值更高,且更具竞争力.开展不同品种的果实发育特点及果实成熟特性差异的研究,对了解荔枝果实成熟特性、适宜采收期、改善果实品质和提高果品价值具有较大的理论和指导意义. 综合结果表明:随着果实成熟，果实的品质和产量在提高，九成熟的果实综合品质最佳;通过口感观察，桂味比糯米撇保持长久，退糖较慢，果实的大小和鲜重之间存在同步异速生长现象，保持风味较迟久;从果肉迅速生长到果实成熟，果实的质量比体积增加得更快;糖、酸、Vc和TSS等营养物质都在成熟期间发生规律性的变化。生产上可根据需要进行适时采收。

分类号： S667.1

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