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福建红茶的生产现状与技术创新

文献类型： 会议论文

第一作者： Zhang Lei

作者： Zhang Lei 1 ; 张磊 2 ; Yang Ruxing 1 ; 杨如兴 2 ;

作者机构： 1.Tea Research Institute, Fujian Academy of Agricultural Sciences, Fu'an Fujian 355015

2.福建省农业科学院茶叶研究所 福建福安355015

关键词： 红茶产业;生产管理;技术创新;营销策略

会议名称： 2011中国红茶高峰论坛

主办单位： 中国茶叶学会

页码： 132-135

摘要： 福建省是多茶类产区，主要生产绿、青（乌龙茶）、红、白四大茶类。福建红茶有“小种红茶”和三大“工夫红茶”，均已通过了中国地理标志注册。福建红茶经过近几年的发展，在茶树品种选育与优化调整、生态茶园建设与友好栽培、加工工艺革新与产品研发、品牌打造宣传与资源整合等方面勇于创新，并取得了显著成效，促进了福建红茶的产业不断升级。

分类号： F426.82`F423.3

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