您好，欢迎访问湖北省农业科学院 机构知识库！
湖北省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

次氯酸钠和二氧化氯对莲藕杀菌效果的研究

文献类型： 会议论文

第一作者： CHEN Xueling

作者： CHEN Xueling 1 ; 陈学玲 2 ; WANG Xiaofang 3 ; 王晓芳 4 ; GUAN Jian 5 ;

作者机构： 1.Institute for Farm Products Processing and Nuclear-agricultural Technology,Hubei Academy of Agricultural Sciences,Wuhan,430064,China

2.湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,武汉,430064

3.Institute of Agricultural Economics and Technology

4.湖北省农业科学院农业经济技术研究所

5.Institute for Fa

关键词： 莲藕;次氯酸钠;二氧化氯;杀菌效果

会议名称： 第八届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会

主办单位： 中国园艺学会

页码： 189-191

摘要： 以莲藕为原料,以菌落总数、失重率、色度值以及感官评价为评判依据,比较次氯酸钠和二氧化氯对莲藕的杀菌效果.结果表明:在莲藕杀菌处理中,杀菌时间3 min,75 mg/kg次氧酸钠和50 mg/kg二氧化氯均可大幅减少原料带菌量,又能提升莲藕品质,如降低失重、保护色泽、提升感官品质等.因此,莲藕采后,有必要使用含氯杀菌剂杀菌,可减少损耗,增加收益.

分类号： S482.21

  • 相关文献

[1]次氯酸钠和二氧化氯对莲藕杀菌效果的研究. 陈学玲,王晓芳,关健,梅新,施建斌,蔡沙,何建军. 2015

[2]辐照对冻干武昌鱼的杀菌效果研究. 陈学玲,程薇,熊光权,叶丽秀,陈玉霞,关健,何建军. 2008

[3]次氯酸钠杀菌结合聚乙烯醇基纳米SiO_2复合材料涂膜对鸭蛋保鲜效果的影响. 孙静,邓姝颖,李游,王文亮,郑妍,孙玥,隋勇. 2017

[4]二氧化氯和臭氧杀菌处理对菜心贮藏品质的影响. 陈学玲,杨晓庆,范传会,梅新,施建斌,蔡沙,隋勇,何建军. 2020

[5]过氧乙酸和二氧化氯清洗剂对熟制小龙虾贮藏品质的影响. 罗小莹,李述刚,褚上,吴文锦,熊光权,乔宇,汪兰,杨玉平,康骏,章登华. 2023

[6]湖北莲藕产业发展的若干设想及建议. 周明全,何建君,胡中立. 2002

[7]真空包装冷藏生鲜净菜莲藕的研制. 何建军,周明全,胡中立,张金木,郑威. 2002

[8]混合保鲜剂浸泡对新鲜莲藕冷藏保鲜过程中色泽和气味的影响. 范传会,陈学玲,何建军,陈杭君,韩延超. 2019

[9]微波消解-氢化物发生-原子荧光光谱法测定莲藕中的汞. 张惠贤,王明锐,崔文文,姚晶晶,易甜,彭西甜. 2017

[10]湖北省莲藕质量安全状况及产业发展的思考. 彭立军,彭西甜,龚艳,夏虹,周有祥,胡西洲,王小飞. 2017

[11]微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定水生蔬菜中八种重金属元素. 张惠贤,姚晶晶,王明锐,崔文文. 2019

[12]湖北省五个鲜莲藕样品中重金属污染调查. 李静,姚晶晶,张惠贤,路磊,樊铭勇. 2020

[13]莲藕湿蜜饯的工艺研究. 关健,陈希,陈学玲,薛淑静,何建军,梅新. 2012

[14]不同采收期不同品种莲藕的营养品质变化规律及评价. 吴宇昊,戴芳,丛欣,祝振洲,李书艺,梅新,陈学玲. 2024

[15]钾、氮营养对莲藕膨大过程中产量和品质的影响. 刘冬碧,张敏敏,张富林,张继铭,余延丰,熊桂云,陈防. 2012

[16]预制藕饼制备工艺优化及其品质分析. 范传会,杨宇帆,梅新,蔡芳,施建斌,熊添,隋勇,陈学玲. 2024

[17]湖北省莲藕氮肥合理用量与运筹方式研究. 刘冬碧,范先鹏,杨利,张富林,张过师,胡中立,熊桂云. 2013

[18]不同莲藕品种的营养品质分析与评价. 吴宇昊,祝振洲,丛欣,李书艺,梅新,陈学玲. 2024

[19]莲藕中重金属Cu~(2+)纳米金快速检测法. 易甜,刘骞. 2017

[20]钾营养对莲藕产量形成和氮磷钾养分累积分配的影响. 刘冬碧,陈防,熊桂云,巴瑞先,张富林,张继铭,余延丰. 2010

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：湖北省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台