您好，欢迎访问中国热带农业科学院 机构知识库！
中国热带农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

0℃处理提高辣椒贮藏品质及其保鲜机理初探

文献类型： 会议论文

第一作者： 谷会

作者： 谷会 1 ; 弓德强 1 ; 张鲁斌 1 ; 贾志伟 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,524091

关键词： 辣椒;贮藏品质;处理条件;保鲜机理

会议名称： 第十届全国农产品贮藏加工科技交流大会

主办单位： 中国农学会农产品贮藏加工分会

页码： 23-27

摘要： 探讨0℃处理4h和12h对常温(22℃)贮藏辣椒品质与抗氧化防御体系的影响.结果表明:0℃处理4h的辣椒果实在常温贮藏16d后,病情指数比对照降低了20％,叶绿素和VC含量分别比对照提高66.7％和17.6％,可溶性糖含量升高受到抑制;同时0℃处理4h辣椒在贮藏期间果皮的细胞膜透性比对照降低了20.9％,超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活性高于对照.而0℃处理12h产生了与4h相反的效果.可见,适宜时间的0℃处理可以减少辣椒采后病害发生,推迟辣椒品质劣变,从而延长辣椒在常温下的贮运时间,这与提高辣椒自身抗病性,延缓其成熟衰老的机理有关.

分类号： S641.3:S609.3

  • 相关文献

[1]1-MCP和外源乙烯处理对番木瓜果实贮藏品质的影响. 邵远志,孙思胜,贾志伟,李燕,程江波,李雯. 2011

[2]1-MCP对香蕉、芒果和番木瓜果实贮藏品质影响的比较研究. 李俊俊,李文文,邵远志,李雯. 2013

[3]低温对贵州山地红玉芒采后贮藏品质及生理生化的影响. 何凤平,康专苗,龚德勇,刘清国,刘荣,林敏,黄建峰,党志国. 2022

[4]咪鲜胺、芥末精油微胶囊对红毛丹果实保鲜效果的研究. 李奕星,陈美娟,陈娇,李芬芳,马伏宁,袁德保. 2019

[5]热处理结合壳聚糖涂膜对'台农1号'芒果常温贮藏品质的影响. 谷会,方静,叶建敏,姚全胜. 2022

[6]氯化钙处理对菠萝采后黑心病及贮藏品质的影响. 谷会,朱世江,侯晓婉,贾志伟,张鲁斌. 2020

[7]丁香和石菖蒲提取物对采后芒果贮藏品质的影响. 弓德强,何衍彪,张鲁斌,王松标,詹儒林,谢江辉. 2010

[8]热处理结合壳聚糖涂膜对‘台农1号’芒果常温贮藏品质的影响. 谷会,方静,叶建敏,姚全胜. 2022

[9]纳他霉素结合ε-聚赖氨酸对火龙果贮藏品质的影响. 黎晓媚,何雪梅,李静,戴涛涛,王艳华,李丽,孙健,杜丽清. 2023

[10]涂蜡处理对木薯块根常温贮藏品质的影响. 邓福明,高兆银,孙梦娅,喻珊,安飞飞,蔡杰,陆小静,欧文军. 2023

[11]不同施氮水平对菠萝贮藏品质的影响. 洪克前,徐函兵,王俊宁,张思平,张鲁斌,谷会,贾志伟,弓德强. 2013

[12]高静压处理对黄秋葵贮藏品质的影响. 陈廷慧,曾加庆,李积华,龚霄. 2022

[13]1-MCP对芒果果实贮藏品质及采后生理的影响. 邵远志,陈业渊,高爱平,贾文君,李雯. 2009

[14]保鲜剂联合热处理对木薯品质及贮藏效果的影响. 蔡坤,李开绵,陈松笔. 2016

[15]热处理对木薯的保鲜效果研究. 蔡坤,李开绵,陈松笔. 2016

[16]不同保鲜剂处理对冷藏番荔枝贮藏品质的影响. 齐宁利,程志华,龚霄,杨涛华,静玮,周伟,李积华. 2019

[17]毛椰子果不同温湿度贮藏条件下的品质变化. 王媛媛,杨家敏,沈晓君,阚金涛,张玉锋,宋菲,龚胜华. 2024

[18]赤霉素复合壳聚糖处理后火龙果贮藏品质及内源激素的变化. 陈岚,谷会,李娅,周开兵,杜丽清. 2024

[19]抗菌肽基因转化产辣椒的研究. 张银东,唐跃东. 2000

[20]木薯茎秆复合基质对辣椒生长和产量的影响. 何时雨,马旭东,李伯松,覃新导,刘哲宇. 2018

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国热带农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台