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基于电子鼻技术的水稻挥发性物质检测及品种区分

文献类型： 会议论文

第一作者： Hu Guixian

作者： Hu Guixian 1 ; 胡桂仙 2 ; Wang Jianjun 3 ;

作者机构： 1.Institute of Quality and Standards for Agricultural Products,Zhejiang Academy of Agricultural Sciences,Hangzhou,310021

2.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,浙江,杭州,310021

3.Institute of Crops and Utilization of Nuclear Technology,Zhejiang Academy of Agricultural Sciences,

关键词： 稻谷;精米;2-乙酰基-1-吡咯啉;电子鼻;品种区分

会议名称： 农产品质量安全与现代农业发展专家论坛

主办单位： 中国农学会;中国作物学会;中国植物保护学会;中国农业工程学会;中国环境科学学会;中国科协

页码： 270-278

摘要： 选用FOX4000型电子鼻对香与非香水稻品种的稻谷、精米两种状态进行了挥发性物质的检测及品种的区分.从主成分分析法(PCA)分析可得,稻谷状态时香品种的样品其分布相对较集中,与两个非香品种的样品存在较明显的区分,其区分指数优于精米状态.同时进一步采用判别因子分析法(DFA)对稻谷、精米样品建立了判别因子分析模型,其定性模型的识别率分别达75.57％、78.43％.最后通过电子鼻的响应信号与GC-MS检测的2-乙酰基-1-吡咯啉(2-AP)值进行相关性研究,指出在利用电子鼻进行香与非香品种的区分以及2-AP含量的预测上具有较好的研究意义和广泛的应用前景.

分类号： TS212.7

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