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采用SCC-100型体细胞仪研究不同保存条件对生鲜乳体细胞数的影响

文献类型： 会议论文

第一作者： 宋洁

作者： 宋洁 1 ; 王丽芳 1 ; 张三粉 1 ; 冯小慧 1 ; 杜琳 1 ; 姚一萍 2 ;

作者机构： 1.农业部农产品质量安全风险评估实验室(呼和浩特)/内蒙古农牧业科学院,呼和浩特010031

2.农业部农产品质量安全风险评估实验室(呼和浩特)/内

关键词： 生鲜乳;体细胞数;防腐剂;保存温度;保存时间

会议名称： 第八届中国奶业大会

主办单位： 中国奶业协会

页码： 00000467-00000469

摘要： 体细胞是生鲜乳中风险因子之一,与生鲜乳质量安全紧密相关,因此对生鲜乳中体细胞进行风险监测至关重要.为了研究不同保存条件下生鲜乳体细胞变化规律,本试验采用SCC-100型体细胞仪,研究了防腐剂、保存温度和保存时间对生鲜乳中体细胞数的影响.结果表明,添加防腐剂并在4℃保存的生鲜乳,6天内体细胞数无显著差异(P＞0.05),但无防腐剂乳样只能保存3天.30℃高温条件对生鲜乳中体细胞数影响较大,乳样即使添加防腐剂,保存2天后体细胞数仍极显著降低(P＜0.01),而无防腐剂保存时间不到1天.生鲜乳体细胞数与保存温度和保存时间存在极显著负相关(P＜0.01).说明4℃添加防腐剂的乳样最适合使用SCC-100型体细胞仪进行体细胞测定,在该条件下可最大限度地保证乳样体细胞数的稳定性.

分类号： TS252.26

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