文献类型： 会议论文
第一作者： YANG Jing
作者： YANG Jing 1 ; 杨菁 1 ; XIAO Dong-lai 1 ; 肖冬来 1 ;
作者机构： 1.福建省农业科学院食用菌研究所,福建福州350014
关键词： 香菇;子实体干品;挥发性风味成分;气相色谱;离子迁移谱
会议名称： 福建省科协第十七届学术年会分会暨2017年福建省食用菌学会学术年会
主办单位： 福建省科协`福建省食用菌学会
页码： 00000270-00000274
摘要： 利用气相色谱偶联离子迁移谱技术分析了不同香菇干样挥发性组分的指纹图谱.根据离子迁移数据利用热图聚类和主成分分析了不同样品间的差异,根据挥发性物质含量差异进行聚类分析可将35份香菇材料分为4大类;PCA分析表明,前2个主坐标的方差贡献率分别为25.8％和21.5％.结果表明气相色谱偶联离子迁移谱技术对构建香菇挥发性物质指纹图谱及挥发性组分数据库具有潜在的应用价值.
分类号： TS219
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