文献类型： 会议论文
第一作者： YANG Zhe
作者： YANG Zhe 1 ; 杨喆 2 ; CHEN Qiu-Sheng 2 ; 陈秋生 2 ; ZHANG Qiang 2 ; 张强 3 ; GUO Yong-Ze 1 ; 郭永泽 1 ;
作者机构： 1.天津农学院,天津 300384
2.天津市农业质量标准与检测技术研究所,天津 300381
3.天津市林业果树研究所,天津 300381
关键词： 桑葚;桑叶组织;游离氨基酸;必需氨基酸;药用氨基酸
会议名称： 第二届京津冀农产品质量安全青年论坛
主办单位： 京津冀农产品质量安全联合实验室`北京农产品质量安全学会
页码： 00004534-00004538
摘要： 目的：比较不同品种果桑中游离氨基酸总量、必需氨基酸及药用氨基酸含量差异.方法：以6个品种果桑(中葚1号、红果3号、831A、四季果桑、大白葚、江米果桑)的桑葚果实和桑叶为检测样品,利用全自动氨基酸分析仪分别测定成熟期桑葚和桑叶中游离氨基酸含量.结果：6个供试品种桑葚和桑叶均含有19种游离氨基酸,桑叶中氨基酸含量明显高于桑葚中氨基酸含量,紫色果实品种的叶片中氨基酸总量高于白色果实品种,紫色果实品种果实中的氨基酸总量又都低于白色果实品种,两者呈相反趋势.结论：不同品种桑葚与桑叶中氨基酸存在较大差异.
分类号： S663:S601
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