湖北省农业科学院机构知识库

文献类型：会议论文

第一作者：杜金平

作者：杜金平 ¹ ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院

关键词：鸭蛋加工;工艺流程;质量控制;品质特性

会议名称：第八届(2019)中国水禽发展大会暨第二届鸭饲料营养与养殖技术研讨会

主办单位：中国畜牧业协会

页码： 00000178-00000187

摘要：文章阐述了鸭蛋加工现状与进展，鸭蛋加工的卫生质量问题，皮蛋加工技术与质量控制，咸蛋加工技术与质量控制等内容。

分类号： TS253.4

[1]木糖醇部分替代食盐腌制对大口黑鲈鱼品质的影响. 张芸,章蔚,汪兰,高琼,熊光权. 2020

[2]油炸温度和时间对克氏原螯虾虾肉贮藏品质的影响. 李海蓝,赵青,李美锦,刘文博,邱亮,鉏晓艳. 2024

[3]129份湖北蚕豆地方种质的子粒外观及品质性状分析. 陈宏伟,李莉,刘昌燕,万正煌,沙爱华. 2016

[4]电商物流过程中温度波动对鮰鱼片冷藏品质的变化. 王雪莉,张婉,徐云强,汪兰,丁安子,石柳,吴文锦,陈胜,孙卫青,熊光权. 2023

[5]高压静电场联合食盐腌制对鮰鱼冷藏品质的影响. 高天麒,夏雨婷,吴伟伦,王江添琦,汪超,汪兰,石柳,熊光权. 2023

[6]17600IU/mg苏云金芽孢杆菌浓悬浮剂的研制. 廖先清,刘芳,周荣华,万中义. 2010

[7]农业学术期刊的质量控制与管理对策探析——以《湖北农业科学》办刊实践为例. 潘峰,王贵春,王晓芳,屠晶,程碧军. 2017

[8]《湖北农业科学》来稿中英文摘要常见问题及改进措施. 王晓芳,王贵春,屠晶,陈焰,曾德芳,孙瑾,龙小玲. 2024

[9]不同咸蛋腌制工艺在南北方鸭蛋腌制效果的比较研究. 蒲跃进,杜金平,梁振华,皮劲松,潘爱銮,吴艳,申杰,李清逸,徐晓娟. 2011

[10]不同辐照处理方法对香菇采后品质特性的影响. 史德芳,程薇,范秀芝,殷朝敏. 2017

绿壳蛋鸡群体SLCO1B3基因分型及其蛋壳颜色分析

作者：管峥霖;黄涛;潘爱銮;申杰;吴艳;皮劲松;盛哲雅;李刚;龚炎长;杜金平

关键词：绿壳蛋;绿壳基因型;产蛋周龄;蛋壳颜色
江汉鸡A系产蛋性状及产蛋曲线拟合分析

作者：付明;潘爱銮;吴艳;杜金平;申杰;梁振华;张昊;孙静;黄涛;皮劲松

关键词：江汉鸡A系;产蛋性状;产蛋率;累计产蛋数;曲线拟合
减菌处理对鸭蛋壳内外菌群组成及功能的影响

作者：孙静;彭旭;杨雪;杨华;卢立志;胡天平;向俊;曾涛;皮劲松;杜金平

关键词：鸭蛋;减菌处理;高通量测序;功能预测;黑黄率
不同因素对咸鸭蛋"黑黄"产生的影响

作者：孙静;杨雪;彭旭;卢立志;曾涛;贾鸣;申杰;杜金平

关键词：鸭蛋;微生物;硫化氢;变色反应;蛋白质组学
鸡青胫性状遗传机理的研究进展

作者：陈亚茹;皮劲松;吴艳;张昊;付明;潘爱銮;梁振华;黄涛;孙静;杜金平;申杰

关键词：鸡;青胫;伴性遗传;常染色体遗传
咸鸭蛋黄品质劣化分析与调控技术的研究进展

作者：孙静;杨晓培;彭旭;杨雪;梁振华;杜金平;皮劲松

关键词：鸭蛋黄;黑化;泥化;硫化;氧化
不同蛋壳外观皮蛋的内部品质与铜含量的比较

作者：孙静;杨雪;彭旭;梁振华;杨华;卢立志;曾涛;杜金平

关键词：皮蛋;蛋壳外观;内部品质;微观结构;铜含量