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• 蒸烫预处理对铁棍山药片干燥及品质变化的影响

  作者：谢永康;李萍;李星仪;杨慧;郑志安;路风银

  关键词：烫漂;山药片;干燥特性;理化性质

• 超声辅助双相浸提制备香椿风味油工艺优化及其贮藏品质研究

  作者：蒋鹏飞;赵甜甜;赵丽丽;史冠莹;张乐;王赵改

  关键词：香椿风味油;超声辅助提取;挥发性成分;酸价;过氧化值

• 花生热泵干燥动力学及品质变化研究

  作者：谢永康;赵贺阳;李萍;杨慧;李星仪;韩俊豪;路风银

  关键词：花生;热泵干燥;干燥特性;营养品质;发芽率

• 气相色谱-离子迁移谱结合多元统计学分析不同包装对香椿粉品质的影响

  作者：赵丽丽;王继红;卢晨曦;史冠莹;张乐;蒋鹏飞;王赵改

  关键词：香椿粉;包装材料;贮藏品质;气相色谱-离子迁移谱

• 基于GC-IMS和GC-MS技术结合化学计量法分析干燥方式对香椿挥发性成分的影响

  作者：张乐;魏依馨;史冠莹;蒋鹏飞;赵丽丽;王继红;张少南;王赵改

  关键词：香椿;干燥方式;气相色谱-离子迁移谱（GC-IMS）;气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）;挥发性化合物

• 微波预处理对生鲜花生贮藏特性和品质的影响

  作者：韩俊豪;杨慧;李凯歌;李星仪;谢永康;李萍;张宏睿

  关键词：生鲜花生;微波;贮藏;保鲜;品质

• 不同饮用水对香椿发酵茶茶汤品质和抗氧化活性的影响

  作者：蒋鹏飞;赵甜甜;史冠莹;张乐;赵丽丽;王继红;赵妍;王赵改

  关键词：饮用水;香椿发酵茶;生化成分;抗氧化活性;挥发性成分