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一种用桑果汁同时生产桑果花青素和桑果酒的方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品研究发展中心

发明人： 吴继军;刘学铭;肖更生;廖森泰;徐玉娟;张友胜;李升锋;唐道邦

专利号： CN201010545716.1

摘要： 本发明专利公开了一种以桑果汁为原料同时生产桑果花青素和桑果酒的方法，将桑果汁流过装有能吸附桑果花青素的大孔吸附树脂的层析柱，流出的吸附了部分桑果花青素的果汁可用于发酵生产桑果酒，层析柱中吸附桑果花青素可采用酸性乙醇将其洗脱出来，洗脱的桑果花青素乙醇溶液经过浓缩和干燥工序可得到桑果花青素产品，采用该方法既可以得到具有一定保健功能的桑果花青素产品，同时桑果酒产品颜色紫红，具有良好的色泽和透光性。

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