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一种农作物种子加工的食品及其生产方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 广东省农业科学院农业生物技术研究所

发明人： 张名位;池建伟;孙玲;徐志宏;王志坚;张孝祺;陈俊秋;赖来展;魏振承;张雁

专利号： CN00117315.4

摘要： 本发明涉及一种农作物种子，尤其是黑色粮油作物种子的加工食品及其生产方法，其主要特征在于：将种子催芽处理，使之“萌动”，在萌芽期进行食品加工、加工制造的方法主要工艺途径为种子浸泡、消毒、催芽、干燥。本发明的产品可以是未糊化的生食品，也可以是经糊化后的即食熟品，该食品由于富含种子“萌动”时产生的各种生理活性物质(尤其是黑色粮油作物种子)，所以营养丰富，更容易被人体消化吸收，适应性对象广泛。

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