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• 模拟运输下减振包装对猕猴桃货架品质和苹果酸代谢的影响

  作者：宗自豪;刘瑞玲;吴伟杰;陈慧芝;童川;韩树人;靳政时;叶先明;郜海燕

  关键词：猕猴桃;模拟运输;品质;减振包装;苹果酸代谢;基因表达

• 不同乳酸菌发酵蓝莓桑葚原浆营养品质及风味变化分析

  作者：丁明可;陈慧芝;吴伟杰;牛犇;房祥军;陈杭君;刘瑞玲;郜海燕

  关键词：蓝莓;桑葚;乳酸菌;营养成分;风味物质

• 酪蛋白对杨梅汁中花色苷的工艺优化及保持研究

  作者：杨贵仁;穆宏磊;吴伟杰;房祥军;陈慧芝;牛犇;陈杭君;郜海燕

  关键词：杨梅;花色苷;酪蛋白;护色

• 乳酸菌发酵诱导水蜜桃浆凝胶体系自发变色的4D打印研究

  作者：王岩;牛犇;王冠楠;房祥军;刘瑞玲;吴伟杰;陈慧芝;郜海燕

  关键词：水蜜桃浆凝胶;4D打印;乳酸菌发酵;自发变色;花青素

• 四种食用菌采后主要病原菌的分离与鉴定

  作者：巩鑫鑫;刘瑞玲;韩延超;孟祥红;郜海燕;陈杭君

  关键词：食用菌;采后病害;病原真菌;病原细菌;分离鉴定

• 复合保鲜剂联合超声波和臭氧清洗对即配藕片品质的影响

  作者：张鹏月;陈慧芝;穆宏磊;韩延超;周佳燕;郜海燕;陈杭君

  关键词：超声波;臭氧;抗坏血酸;柠檬酸;即配藕片

• 不同提取方法生姜精油的成分分析及其生物活性分析

  作者：米珍珍;穆宏磊;牛犇;殷明;沈超怡;许光治;郜海燕;陈杭君

  关键词：生姜精油;理化性质;气相色谱-离子迁移谱;抗氧化活性;抑菌活性