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利用固定化酶从花生饼粕中生产活性肽的方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 河南省农业科学院

发明人： 芦鑫;黄纪念;孙强;侯传伟;宋国辉;张丽霞

专利号： CN201210161902.4

摘要： 本发明属于花生蛋白深加工技术领域，具体涉及一种利用固定化酶从花生饼粕中生产活性肽的方法，具体为：采用化学改性的磁性壳聚糖微粒固定碱性和中性两种蛋白酶，以此进行酶法水解，离心、脱色、纳滤脱盐、超滤分级、喷雾干燥获得花生活性肽。较传统制备方法，该方法具有生产成本低、生产周期短、产品得率高、纯度高、生产工艺具有温和、绿色、节能等特点。采用本发明方法生产出的花生功能肽除了具有良好的溶解性外，还具有降血压和抗氧化功能，因此具有广阔的市场开发价值。

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