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一种海藻蛋白抑菌制剂及其应用

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 浙江省农业科学院

发明人： 毛金林;郜海燕;陈杭君;陶菲;房祥军;葛林梅;陈文烜

专利号： CN201110048574.2

摘要： 本发明涉及食品安全处理技术领域，具体提供一种海藻蛋白抑菌制剂，其是由下述重量百分比的原料混合后经冷冻干燥处理得到的冻干粉剂：海藻蛋白浓缩液1～50%，蔗糖和海藻糖1～5%，余量为磷酸盐缓冲液。本发明还提供了所述的海藻蛋白抑菌制剂在杨梅保鲜中的应用。本发明提供的海藻蛋白抑菌制剂，具有存贮和运输便捷，使用方便、环保的特点，实验表明，采用本发明的海藻蛋白抑菌制剂使杨梅低温贮运期由原来的5~7天延长到15~20天。

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