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一种红螺春的制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 广东省农业科学院茶叶研究所

发明人： 赖兆祥;吴家尧;苗爱清;黄国滋;庞式;凌彩金;孙世利;胡海涛;陈海强

专利号： CN200910213764.8

摘要： 本发明公开一种红螺春的制备方法，该制备方法是红茶品种或乌龙茶品种鲜叶为原料，依次通过晒青、凉青、做青、萎调、揉捻、发酵、初烘、造型和足干处理，从而制备得到所需红螺春。本发明的制备工艺结合了红茶、绿茶和乌龙茶的加工工艺，从而制备所得红螺春，既有红茶的汤色、绿茶的外形又有乌龙茶的花香等特点。本发明的红螺春其螺形改善传统条形红茶不能真空包装的技术难题，有效的解决红茶的保鲜、保质问题；弥补了市场无花香型红茶的空缺。本发明通过利用红茶品种或乌龙茶品种鲜叶为原料，通过优化加工工艺，制备得到花香型红螺春。利用夏暑季鲜叶原料加工红螺春，能有效解决夏暑茶苦涩味重，提高夏暑茶的质量、增加夏暑茶的经济效益。

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