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一种荔枝干加工方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 浙江省农业科学院

发明人： 郜海燕;符勇;陶菲;陈文烜;陈杭君;房祥军

专利号： CN201210430768.3

摘要： 本发明属于果蔬保鲜领域，具体公开一种荔枝干加工方法，将新鲜荔枝进行灭酶、强制冷却和复色固色护色处理后，再经过真空干燥及真空回湿，最终产品即为原色荔枝干，其中：所述的复色固色护色处理是用含茶多酚的酸性溶液浸泡强制冷却后的荔枝；所述的真空干燥及真空回湿是使荔枝在整个干燥过程都处于一定的真空条件下。本发明具有加工速度快、产品外观美和贮藏期长的特点，能极大的提高产品的竞争力和商品价值。

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