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一种净菜百合的加工保鲜方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

发明人： 庞中存;李梅;张永茂;黄玉龙

专利号： CN201010133325.9

摘要： 本发明公开了一种净菜百合的加工保鲜方法，包括如下步骤：(1)选取生长期为3-6年的新鲜百合，在-2～2℃的冷库中，对选取的百合进行预冷处理12-24小时；(2)将步骤(1)预冷处理后的百合，切分成厚度为1-3mm的百合片；(3)对步骤(2)的百合片依次进行清洗处理、杀菌处理、漂洗处理、护色处理、甩水风干处理、真空包装处理和冷藏处理。本发明所述保鲜方法，可以克服现有技术中清洁度低、易变质、食用效率低、以及改刀费时等缺陷，以实现清洁度高、不易变质、保质期长、食用效率高、以及不需改刀的优点。

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