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一种利用缢蛏蒸煮水加工的氨基酸饮料及其加工方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 浙江省农业科学院

发明人： 陈剑兵;陆胜民;夏其乐;邢建荣

专利号： CN201410361862.7

摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种以缢蛏蒸煮水为原料加工的氨基酸饮料，该氨基酸饮料的原料配方按质量百分比计为：缢蛏蒸煮水65-75份、果汁6-15份、白砂糖3-5份、果葡糖浆3-5份、柠檬酸0.05-0.1份、柠檬酸钠0.01-0.05份、食用香精0.05-0.15份、环糊精0.1份、稳定剂0.05份和水6-15份，经缢蛏蒸煮水预处理、调配、均质和灌装杀菌几个步骤后获得氨基酸饮料产品。本发明可有效脱除和掩盖缢蛏蒸煮水产品的腥味，赋予产品良好的风味，既可补充人体对氨基酸的需求；又顺应市场发展方向，变废为宝，不但降低了生产企业污水处理的压力，也能带来可观的经济效益。

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