您好，欢迎访问浙江省农业科学院 机构知识库！
浙江省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

一种大麦包的加工方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 浙江省农业科学院

发明人： 杨建明;袁亚;郜海燕;汪军妹;陈文煊;贾巧君;房祥军;朱靖环;陈杭君;林峰

专利号： CN200910097831.4

摘要： 本发明公开了一种大麦包的加工方法，属于食品加工技术领域。该方法按(1)大麦粉的制备；(2)大麦包原料配备；(3)和面、揉面、发面制成大麦包胚或包子胚；(4)阶段升温蒸包和(5)速冻保存等步骤进行。本发明将富含营养、健康因子的大麦粉制备成大麦包和/或包子，具有形态完整，色泽正常，表面无皱缩、无塌陷，质地均一、有弹性，松软，口感有嚼劲、无生感、不粘牙等特点，并具有大麦所特有的芳香味。本发明可在食品加工业推广应用。

  • 相关文献

[1]基于GGE双标图对南方冬大麦区域试验的分析. 尚毅,贾巧君,朱靖环,华为,林峰,汪军妹,杨建明. 2010

[2]大麦主要农艺和品质性状的相关及灰色关联度分析. 田和彬,汪军妹,华为,杨建明. 2010

[3]我国大麦选育品种核心种质的初步构建. 胥婷婷,林峰,华为,汪军妹,朱靖环,贾巧君,尚毅,杨建明. 2010

[4]加强对农业科研单位所属企业监管的途径和方法. 沈新芬. 2013

[5]改良的DNS法测定新鲜果蔬中的糖分. 冯吉,朱岩,唐新硕. 1989

[6]植物体内水杨酸分析方法的探讨及其应用. 张卫,孙国新,徐玉新,郭彬. 2009

[7]大麦加倍单倍体(DH群体)的建立及其在遗传育种中的应用. 汪军妹,沈秋泉,杨建明,杨文新. 2002

[8]极低温辐照大麦种子及热冲击后处理诱变效应的研究. 杨建明,沈秋泉,俞申平,徐忆中. 1991

[9]大麦芒的作用初探. 黎侠,杨文新. 1996

[10]浙江省大麦区试的精确度分析. 晁会民,贾巧君,汪军妹,朱靖环,杨建明. 2011

[11]大麦倒伏原因的初步研究. 马跃芳,金晓平,龚辉. 1990

[12]大麦亦霉病抗性研究及其抗源开拓. 杨文新,沈秋泉. 2002

[13]大麦赤霉病抗性研究及其抗源开拓. 杨文新,沈秋泉,杨建明,汪军妹. 2002

[14]我国大麦选育品种核心种质的初步构建. 胥婷婷,林峰,华为,汪军妹,朱靖环,贾巧君,尚毅,杨建明. 2011

[15]大麦主要农艺和品质性状的相关性及灰色关联度分析. 田和彬,汪军妹,华为,杨建明. 2011

[16]水分胁迫对麦芽品质影响的基因型差异分析. 巫小建. 2018

[17]北美引进大麦种质资源农艺性状分析. 朱德馨,田和彬,汪军妹. 2012

[18]施用菇渣对盐胁迫下大麦苗期抗氧化酶活性及离子吸收的影响. 丁能飞,郭彬,林义成,刘琛,李华,李凝玉,傅庆林. 2018

[19]不同来源大麦对条纹病抗性鉴定及遗传多样性分析. 郭铭,张金福,司二静,孙莉莎,魏建敏,刘海颖,乔岩,姚立蓉,汪军成,李葆春,杨轲,孟亚雄,马小乐,朱靖环,尚勋武,王化俊. 2022

[20]低嘌呤啤酒研究进展. 巫小建,岳文浩,汪军妹. 2019

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：浙江省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台