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一种间歇性静态低气压处理保鲜草莓的方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 浙江省农业科学院

发明人： 房祥军;郜海燕;陈杭君;穆宏磊;陶菲;葛林梅

专利号： CN201410062220.7

摘要： 本发明涉及水果贮藏保鲜技术领域，尤其涉及一种间歇性静态低气压处理保鲜草莓的方法，包括将采摘的草莓经预冷后放入PE保鲜袋，袋口放置内径为0.5-2cm的硬质空心塑料管，使之与外界空气流通，扎紧袋口，放入塑料筐，将塑料筐放入减压贮藏设备的真空室内，抽真空至35-60kPa，停止抽气；过2-3天后，缓慢卸去真空室压力至常压，保持其与真空室外气体交换；经1-3小时，继续抽气至真空室压力为35-60kPa，停止抽气；重复以上过程，至贮藏结束。本发明与现有的连续性抽真空的减压贮藏方式相比，节省设备及能源，能有效降低草莓的失水率和腐烂指数，更好的保留草莓的风味。

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