专利类型： 中国实用新型
专利权人： 山西省农业科学院农产品加工研究所
发明人： 许光映;胡晓军;李群;高忠东
专利号： CN201320012621.2
摘要： 一种恒温导热油电炒锅，包括支架、锅体、搅拌装置和电器控制柜。锅体是短边筒体，由内筒体和外筒体构成的夹层锅，夹层内为导热油腔，在锅体的上边缘处设有导热油排气孔。在锅体的一侧设有出料装置，插板槽设在出料口的两边、固定在锅体上，插板插在插板槽内；在锅体的底层导热油腔内设有电热管和传感器。搅拌装置由减速电机、搅拌轴和搅拌叶构成。电器控制柜连接电热管和传感器，可按要求设定电炒锅的温度，通过传感器自动控制电热管的开与关。本实用新型提高了热效率，降低了运行成本，减少了环境污染，保证了物料炒制受热均匀，满足了油料加工或干货加工的高标准要求。
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