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一种无苦味型茶枝柑果汁及其制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品有限公司

发明人： 余元善;徐玉娟;肖更生;吴继军;温靖;陈于陇;傅曼琴;张岩;李俊

专利号： CN201410052632.2

摘要： 本发明公开了一种无苦味型茶枝柑果汁及其制备方法，其制备方法为：茶枝柑果瓣经酸碱法去茎络、瓤衣等，再将桔瓤和桔籽进行分离，获得的桔瓤经榨汁、均质、灭菌处理后即可获得无苦味的茶枝柑果汁。本发明方法简单易行，使用的仪器设备易得，成本低，可实现大规模生产，具有较强的推广性。本发明制备的茶枝柑果汁无苦味，风味接近优质橙汁产品，并且获得的桔瓤也可以用于开发粒粒橙产品。

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