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粉末鸡香味油脂的制造方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 广东省农业科学院农业生物技术研究所

发明人： 徐志宏

专利号： CN00117318.9

摘要： 一种利用肉鸡加工业的副产品生产粉末鸡香味油脂的技术，其特征在于采用水提法提取含有鸡风味的鸡油及鸡汁后，分别强化、乳化，混合，喷雾干燥后包装制成，采用该技术生产的产品，充分保留了鸡的风味物质，又含有较高的脂肪，使用方便，储藏期长，生产成本较低。

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