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一种即食竹炭海蛎的加工方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 福建久安水产有限公司;福建省农业科学院农业工程技术研究所

发明人： 李维新;何志刚;刘久安;林晓姿;魏巍;任香芸;梁璋成

专利号： CN201310252595.5

摘要： 本发明提供一种即食竹炭海蛎的加工方法，以海蛎干、面粉、竹炭粉、地瓜粉、白糖、食盐为主要原料，并以糖液为辅料，经过拌糖、裹粉、油炸、脱油、包装工序，将海蛎干加工成颜色黝黑、口感鲜香、质地酥脆、营养丰富的即食竹炭海蛎休闲食品。本发明的特点是将竹炭粉引入到休闲海产品的加工上，使即食海蛎具有诱人的黝黑色，质地酥脆，并可掩盖海蛎的腥味，而且竹炭具有调理肠胃、排除体内毒素的作用，从而使获得的产品为健康的即食海产品。

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